中国白酒行业正经历一场深刻的调整与转型。头部企业通过品质升级、品牌年轻化与国际化探索，正引领行业向高质量发展迈进。而承载着三千年酿造历史的中国名酒——西凤酒，正以其独特的凤香魅力征服了来自世界各地的品鉴者。西凤酒的发展之路，正是一条守正创新、砥砺前行的精彩征程。

　　守正：恪守酿造本心，筑牢品质根基

　　对西凤酒而言，“守正”体现在对品质的极致坚守。在原料端，西凤酒通过多年科研攻关，培育出专属酿酒原料“红甸子高粱”。这种高粱颗粒饱满、支链淀粉含量适宜，能从源头最大程度激发发酵过程中的风味物质，为西凤酒独特风味筑牢根基。在生产端，西凤酒构建起涵盖164项严苛标准的质量管控体系，实现从原料筛选到成品检测的“精准把控、全程可溯”。

　　更为独特的是西凤酒可追溯至唐代的“酒海封藏”技艺。工匠取初春秦岭北麓的野生荆条编篓，再以豆腐、鸡蛋清、菜籽油与蜂蜡调和成天然粘胶，层层涂封。整个过程历时半载，方成西凤大酒海，而这正是成就凤香型白酒典型风格的关键所在。也正是这份对传统工艺的坚守，西凤酒在全球化进程中始终保持了风味的纯正与独特。

　　创新：拥抱现代科技，赋能全球拓展

　　在坚守传统的同时，西凤酒积极创新，以现代科技赋能千年酿造技艺。走进西凤股份公司701制曲车间，最引人注目的是一个个散发着科技光辉的“小平头”——AGV智能转运车。它能轻松顶起满载600斤曲块的小推车，熟练地穿梭在车间的运输通道间。

　　据了解，701制曲车间共引进18台AGV智能转运车，完全替代了原来近60名职工承担的曲块运输工作。这些智能小车不仅运输载重是原来人工运输的两倍，还能实现自动开关电梯、主动避险刹车、利用休息时间自动充电等功能。这正是西凤酒以科技创新提升品质和效率的生动写照。

　　在906智能车间，西凤酒的创新步伐迈得更大。每个班组的酿酒生产线仅需3名操作人员，定量配料、在线拌和、智能上甑等操作，全部在电脑上完成。通过“数字+技术”，西凤酒探索出了白酒精细化酿造工艺。科技，让西凤酒保证了基酒品质的稳步提升，更为西凤酒的全球化供应提供了坚实保障。

　　统一：“守正”与“创新”融合的全球成果

　　在“守正”与“创新”的坚守下，西凤酒的国际化之路走得稳健而扎实。2025年，西凤酒以“丝绸之路·品牌出海”主题，在柬埔寨金边、马来西亚吉隆坡、新加坡三地举办“丝路美酒·凤鸣东南亚”系列活动；在澳大利亚澳中博览会上，西凤酒携“家”“国”两大系列产品登场，通过产品展示、文化讲解与现场品鉴，让“凤香热潮”席卷大洋洲。凭借这些深入当地市场的创新实践，西凤酒用实实在在的成果印证了“守正创新”发展理念的坚实竞争力。

　　西凤酒的发展征程，是一场关于“守正不守旧，创新不离宗”的生动实践。在坚守三千年酿造精髓的同时，以开放姿态拥抱科技创新与市场变革，让中国白酒在国际舞台上焕发新生。这条“守正创新”之路，不仅为西凤酒赢得了国际市场的认可，更为中国传统产业的转型升级提供了可资借鉴的范本——唯有根植传统、面向未来，才能在全球化竞争中行稳致远。